Nährwerte pro 100g :200kcal Kalorien-17,0g Fett-4g Protein-2g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Keto Chia-Kokos-Pudding, das perfekt in deine ketogene Ernährung passt. Es ist ein großartiges Frühstück oder Dessert, reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten!
Keto Chia-Kokos-Pudding
Dieser Pudding ist cremig, sättigend und hat einen wunderbaren Kokosgeschmack, ganz ohne zugesetzten Zucker.
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose, ungesüßt)
- 100 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 3-4 EL Chiasamen
- 2-3 EL Erythrit oder ein anderes keto-freundliches Süßungsmittel deiner Wahl (Menge nach Geschmack anpassen)
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
- Eine Prise Salz (optional, um die Aromen zu verstärken)
Zubereitung - Zutaten mischen: Gib die Kokosmilch, Mandelmilch, Erythrit und Vanilleextrakt (falls verwendet) in eine Schüssel oder ein Glas. Verrühre alles gut, bis sich das Süßungsmittel aufgelöst hat.
- Chiasamen hinzufügen: Gib die Chiasamen und die Prise Salz (falls verwendet) hinzu. Rühre alles nochmals gründlich um, damit sich die Chiasamen nicht am Boden absetzen.
- Quellen lassen: Stelle die Mischung für mindestens 2-4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank. Rühre nach etwa 15-20 Minuten noch einmal um, um sicherzustellen, dass die Chiasamen gleichmäßig verteilt sind und keine Klümpchen bilden.
- Servieren: Sobald der Pudding die gewünschte Dicke erreicht hat, kannst du ihn genießen.
Tipps für deinen Keto Chia-Kokos-Pudding: - Konsistenz: Wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst, füge einen weiteren Esslöffel Chiasamen hinzu. Wenn er dir zu dick ist, kannst du etwas mehr Mandelmilch oder Wasser einrühren.
- Süßungsmittel: Passe die Süße immer deinem persönlichen Geschmack an. Keto-freundliche Süßungsmittel sind Erythrit, Stevia oder Mönchsfrucht-Extrakt.
- Variationen:
- Schokolade: Rühre 1-2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver unter die Flüssigkeit, bevor du die Chiasamen hinzufügst.
- Beeren: Toppe den fertigen Pudding mit einer Handvoll frischer, keto-freundlicher Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren.
- Nüsse/Samen: Geröstete Kokoschips, gehackte Mandeln oder Walnüsse passen hervorragend als Topping.
- Zitrus: Ein Spritzer Limetten- oder Zitronensaft kann eine erfrischende Note hinzufügen.
- Lagerung: Der Chia-Kokos-Pudding hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 3-4 Tage.
Guten Appetit!