Nährwerte pro 100g :330kcal Kalorien-34,0g Fett-3g Protein-2g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für eine Keto Zimt-Creme mit Sahne, das perfekt in deine kohlenhydratarme Ernährung passt. Es ist ein schnelles und cremiges Dessert, ideal für Zimtliebhaber!
Keto Zimt-Creme mit Sahne
Dieses Dessert ist reichhaltig, cremig und hat einen wunderbaren, wärmenden Zimtgeschmack – ganz ohne zugesetzten Zucker.
Zutaten
- 400 ml Sahne (mind. 30 % Fett, sehr kalt)
- 50-70 g Erythrit Puderzucker (oder ein anderes keto-freundliches Süßungsmittel deiner Wahl, Menge nach Geschmack anpassen)
- 1-2 TL gemahlener Zimt (Menge nach Geschmack anpassen, je intensiver, desto besser!)
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
- Eine Prise Salz (optional, verstärkt die Aromen)
Zubereitung - Sahne vorbereiten: Stelle sicher, dass die Sahne sehr kalt ist. Auch die Schüssel und die Schneebesen deines Mixers können gekühlt werden, um die Sahne schneller steif zu bekommen.
- Zutaten mischen: Gib die kalte Sahne, Erythrit Puderzucker, gemahlenen Zimt, Vanilleextrakt (falls verwendet) und die Prise Salz (falls verwendet) in eine große Schüssel.
- Steif schlagen: Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe, bis sie steif ist und die gewünschte Cremigkeit erreicht hat. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, da die Sahne sonst gerinnt.
- Abschmecken: Probiere die Zimt-Creme und passe die Menge an Süßungsmittel oder Zimt bei Bedarf an.
- Kühlen: Fülle die Zimt-Creme in Dessertschälchen oder Gläser und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt und die Aromen sich entfalten können.
Tipps für deine Keto Zimt-Creme: - Süßungsmittel: Erythrit Puderzucker löst sich am besten auf und sorgt für eine glatte Textur. Du kannst auch andere keto-freundliche Süßungsmittel wie Stevia oder Mönchsfrucht-Extrakt verwenden.
- Intensität: Wenn du einen sehr intensiven Zimtgeschmack magst, kannst du die Menge erhöhen.
- Variationen:
- Kakao: Füge 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzu, um eine Zimt-Schoko-Creme zu erhalten.
- Nussig: Gib eine kleine Menge Mandel- oder Haselnussmus hinzu.
- Topping: Bestreue die Creme vor dem Servieren mit einer Prise Zimt, gerösteten Kokoschips, gehackten Nüssen oder ein paar frischen Beeren (in Maßen, da Beeren Kohlenhydrate enthalten).
- Lagerung: Die Zimt-Creme hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage.
Guten Appetit!