Nährwerte pro 100g :160kcal Kalorien 12,0g Fett-6g Protein-3g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein weiteres geiles Keto-Frühstücksrezept, diesmal etwas Süßes, das sich auch gut vorbereiten lässt:
Keto-Beeren-Joghurt-Parfait mit Nüssen und Kokos
Dieses Parfait ist cremig, fruchtig und knusprig zugleich – perfekt für einen süßen Start in den Tag, der trotzdem Keto-konform ist.
Zutaten (für 1 Portion):
- 150g griechischer Joghurt (vollfett, ungesüßt, ca. 10% Fett) oder Kokosjoghurt (ungesüßt)
- 50g gemischte Beeren (frisch oder gefroren; z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 1 EL Chiasamen
- 1 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse)
- 1 EL Kokosraspeln (ungesüßt)
- Süßungsmittel nach Wahl und Geschmack (z.B. Erythrit, Stevia-Tropfen, Xylit)
- Optional: 1/2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung: - Joghurt vorbereiten: Gib den griechischen Joghurt in eine Schüssel. Füge das Süßungsmittel und optional den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um, bis es nach deinem Geschmack gesüßt ist.
- Beeren vorbereiten: Wenn du gefrorene Beeren verwendest, taue sie kurz an. Du kannst sie ganz lassen oder leicht zerdrücken, um etwas Saft zu erhalten.
- Schichten: Nimm ein Glas oder eine kleine Schüssel. Beginne mit einer Schicht Joghurt. Darauf gibst du eine Schicht Beeren und streust etwas von den gehackten Nüssen, Kokosraspeln und Chiasamen darüber.
- Wiederholen: Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Schicht Joghurt ab. Bestreue das Parfait zum Schluss mit den restlichen Nüssen und Kokosraspeln.
- Ziehen lassen (optional): Für eine festere Konsistenz und damit die Chiasamen quellen können, kannst du das Parfait für mindestens 15-30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Es schmeckt aber auch sofort.
Tipps für Variationen und noch mehr Geilheit: - Knuspriger Crunch: Röste die Nüsse und Kokosraspeln kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor du sie verwendest, um den Geschmack zu intensivieren.
- Schokoladig: Gib ein paar zuckerfreie Schokodrops oder Kakaonibs zwischen die Schichten.
- Mehr Fett: Rühre einen Teelöffel Mandelmus oder Erdnussbutter (ungesüßt) in den Joghurt.
- Proteine: Wenn du möchtest, kannst du einen halben Messlöffel geschmacksneutrales Keto-Proteinpulver in den Joghurt rühren.
- Andere Samen: Statt Chiasamen kannst du auch Leinsamen oder Hanfsamen verwenden.
Guten Appetit! Ich hoffe, dieses süße Keto-Frühstück schmeckt dir genauso gut!