Nährwerte pro 100g :160kcal Kalorien 11,0g Fett-14g Protein-2g Netto Kohlenhydrate
Absolut! Ein gefülltes Kräuter-Omelett mit Lachs und Hüttenkäse ist eine fantastische und sättigende Option für die Keto-Diät. Es ist reich an Proteinen und gesunden Fetten und lässt sich schnell zubereiten.
Keto-Gefülltes Kräuter-Omelett mit Lachs und Hüttenkäse
Dieses Omelett ist perfekt für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder Abendessen.
Portionen: 1
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 8-10 Minuten
Zutaten
Für das Omelett:
- 2 große Eier
- 1 EL Sahne oder Mandelmilch (ungesüßt)
- 1 EL frische Kräuter, gehackt (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, optional gemischt)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Butter oder Olivenöl zum Braten
Für die Füllung: - 50 g geräucherter Lachs, in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Hüttenkäse (Magerquark oder Ricotta sind auch ketofreundliche Alternativen)
- 1 EL frischer Dill, gehackt (optional, passt hervorragend zu Lachs)
- Prise Salz und Pfeffer
- Optional: 1 EL rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt (für etwas Biss und Geschmack)
Zubereitung - Füllung vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel den Hüttenkäse mit den Lachs-Stücken, gehacktem Dill (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie auch die fein gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen. Gut verrühren und beiseite stellen.
- Omelett zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der Sahne oder Mandelmilch, den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Nicht überschlagen, nur verquirlen.
- Erhitzen Sie die Butter oder das Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne (ca. 20-22 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze.
- Gießen Sie die Eiermischung in die heiße Pfanne. Schwenken Sie die Pfanne, damit sich die Eimasse gleichmäßig verteilt.
- Lassen Sie das Omelett etwa 2-3 Minuten braten, bis die Ränder fest werden und die Oberfläche noch leicht feucht ist.
- Omelett füllen und falten:
- Verteilen Sie die vorbereitete Lachs-Hüttenkäse-Füllung gleichmäßig auf einer Hälfte des Omeletts.
- Sobald das Omelett auf der Unterseite goldbraun ist und die Oberseite größtenteils gestockt, aber noch leicht cremig ist, klappen Sie die leere Hälfte des Omeletts über die gefüllte Hälfte.
- Lassen Sie das Omelett noch etwa 30 Sekunden bis 1 Minute in der Pfanne, damit die Füllung leicht erwärmt wird und das Omelett seine Form behält.
- Servieren:
- Schieben Sie das gefüllte Kräuter-Omelett vorsichtig auf einen Teller.
- Optional können Sie es mit ein paar zusätzlichen frischen Kräutern oder einer Zitronenspalte garnieren.
Tipps für die Keto-Diät: - Eier: Eine hervorragende Proteinquelle und Basis für Keto-Gerichte.
- Lachs: Reich an Omega-3-Fettsäuren und Proteinen.
- Hüttenkäse: Eine gute Proteinquelle mit geringem Kohlenhydratgehalt. Achten Sie auf die Nährwerte, da diese je nach Marke variieren können.
- Kräuter: Verleihen viel Geschmack ohne zusätzliche Kohlenhydrate.
- Fette: Butter oder Olivenöl sind ideal zum Braten und erhöhen den Fettgehalt.
Guten Appetit!