Nährwerte pro 100g :244kcal Kalorien-21,1g Fett- 12,0g Protein-1,6g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein Rezept für einen schnellen Keto-Schoko-Kuchen aus der Mikrowelle, der in etwa 2 Minuten fertig ist:
Keto 2-Minuten-Schoko-Tassenkuchen (Mug Cake)
Dieser Kuchen ist perfekt für den spontanen Süßhunger und passt ideal zur ketogenen Ernährung.
Zutaten (für 1 Portion):
- 2 EL Mandelmehl (entölt, fein gemahlen)
- 1 EL Backkakao (ungesüßt)
- 2 EL Erythrit oder eine andere keto-freundliche Süße nach Geschmack (z.B. Xylit, Stevia-Tropfen)
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 großes Ei
- 2 EL geschmolzene Butter oder Kokosöl
- 1 EL ungesüßte Mandelmilch oder Sahne
- Optional: 1 EL zuckerfreie Schokodrops oder gehackte zuckerfreie Schokolade
Zubereitung: - Trockene Zutaten mischen: Gib in eine mikrowellengeeignete Tasse (ca. 300 ml Fassungsvermögen) das Mandelmehl, Backkakao, Erythrit, Backpulver und Salz. Vermische alles gut mit einer Gabel.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Gib das Ei, die geschmolzene Butter (oder Kokosöl) und die Mandelmilch (oder Sahne) hinzu.
- Verrühren: Rühre alles kräftig mit der Gabel, bis ein homogener Teig ohne Klümpchen entsteht. Achte darauf, auch den Boden der Tasse gut zu erreichen.
- Schokodrops (optional): Wenn du möchtest, rühre jetzt die zuckerfreien Schokodrops unter oder lege ein paar davon auf den Teig.
- Mikrowelle: Stelle die Tasse in die Mikrowelle und backe den Kuchen bei 800 Watt für ca. 60-90 Sekunden. Die genaue Zeit kann je nach Mikrowelle variieren. Beobachte den Kuchen: Er sollte aufgehen und die Oberfläche fest werden, aber innen noch leicht feucht sein. Wenn er zu lange gebacken wird, kann er trocken werden.
- Abkühlen & Servieren: Nimm die Tasse vorsichtig aus der Mikrowelle (sie ist heiß!). Lass den Kuchen kurz abkühlen. Du kannst ihn direkt aus der Tasse löffeln oder auf einen Teller stürzen.
Tipps für den perfekten Keto-Schoko-Tassenkuchen: - Konsistenz: Wenn der Teig zu flüssig erscheint, füge noch einen halben Teelöffel Mandelmehl hinzu. Wenn er zu fest ist, einen weiteren Teelöffel Mandelmilch.
- Süße: Passe die Menge des Süßungsmittels an deinen persönlichen Geschmack an.
- Variationen:
- Füge eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt hinzu.
- Mische ein paar gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) unter den Teig.
- Serviere den fertigen Kuchen mit einem Klecks ungesüßter Schlagsahne oder einer Kugel Keto-Eis.
- Mikrowellenleistung: Teste die Backzeit bei deiner Mikrowelle. Bei 600 Watt kann es 2-3 Minuten dauern, bei stärkeren Mikrowellen auch nur 1 Minute.
Guten Appetit!