Nährwerte pro 100g :430kcal Kalorien-37,6g Fett- 19,2g Protein-3,8g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein Rezept für Keto Walnuss Schoko Taler:
Keto Walnuss Schoko Taler
Diese köstlichen Walnuss Schoko Taler sind zuckerfrei und kohlenhydratarm, perfekt für die ketogene Ernährung. Sie sind reich an gesunden Fetten und bieten eine wunderbare Kombination aus nussigem und schokoladigem Geschmack.
Zutaten
- 100 g Walnüsse (grob gehackt)
- 100 g Mandelmehl (fein gemahlen)
- 50 g zuckerfreie Schokolade (mind. 85% Kakaoanteil oder speziell für Keto geeignet, gehackt)
- 60 g weiche Butter
- 40-60 g Erythrit-Puderzucker (oder eine Mischung aus Erythrit und Mönchsfrucht/Stevia, fein gemahlen, Menge nach Geschmack anpassen)
- 1 großes Ei
- ½ TL Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz
Optional für die Dekoration: - Einige Walnusshälften
- Zusätzliche geschmolzene zuckerfreie Schokolade
Zubereitung - Vorbereiten:
- Heize den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Erythrit-Puderzucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Das Ei und den Vanille-Extrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mandelmehl und das Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Die gehackten Walnüsse und die gehackte zuckerfreie Schokolade unter den Teig kneten, bis alles gut verteilt ist.
- Formen:
- Nimm etwa einen Esslöffel Teig und forme ihn zu kleinen Talern (flachen Scheiben) mit ca. 3-4 cm Durchmesser.
- Lege die Taler mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backen:
- Backe die Walnuss Schoko Taler im vorgeheizten Ofen für ca. 10-15 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, da Mandelmehl schnell bräunt.
- Die Taler sind direkt nach dem Backen noch weich. Lass sie vollständig auf dem Backblech abkühlen, da sie beim Abkühlen fester und knuspriger werden.
- Dekoration (optional):
- Nach dem Abkühlen kannst du die Taler optional mit etwas geschmolzener zuckerfreier Schokolade beträufeln oder eine Walnusshälfte in die Mitte jedes Talers drücken, solange die Schokolade noch feucht ist.
- Servieren und Aufbewahren:
- Genieße die Keto Walnuss Schoko Taler, sobald sie vollständig abgekühlt sind.
- Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben dort mehrere Tage frisch.
Guten Appetit!