Nährwerte pro 100g :190kcal Kalorien-16,0g Fett-5g Protein-2g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für Keto Chia-Pudding mit Kakao, das perfekt in deine ketogene Ernährung passt. Es ist ein großartiges Frühstück oder Dessert, reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten!
Keto Chia-Pudding mit Kakao
Dieser Pudding ist cremig, schokoladig und sättigend, ganz ohne zugesetzten Zucker.
Zutaten
- 200 ml Kokosmilch (vollfett, aus der Dose, ungesüßt) oder Sahne
- 100 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 3-4 EL Chiasamen
- 2-3 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2-3 EL Erythrit Puderzucker (oder ein anderes keto-freundliches Süßungsmittel deiner Wahl, Menge nach Geschmack anpassen)
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
- Eine Prise Salz (optional, um die Aromen zu verstärken)
Zubereitung - Flüssigkeiten und Süßungsmittel mischen: Gib die Kokosmilch (oder Sahne), Mandelmilch, Erythrit Puderzucker und Vanilleextrakt (falls verwendet) in eine Schüssel oder ein Glas. Verrühre alles gut, bis sich das Süßungsmittel aufgelöst hat.
- Kakao hinzufügen: Gib das ungesüßte Kakaopulver und die Prise Salz (falls verwendet) hinzu. Verrühre alles gründlich, bis der Kakao vollständig aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Chiasamen hinzufügen: Gib die Chiasamen hinzu. Rühre alles nochmals gründlich um, damit sich die Chiasamen nicht am Boden absetzen.
- Quellen lassen: Stelle die Mischung für mindestens 2-4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank. Rühre nach etwa 15-20 Minuten noch einmal um, um sicherzustellen, dass die Chiasamen gleichmäßig verteilt sind und keine Klümpchen bilden.
- Servieren: Sobald der Pudding die gewünschte Dicke erreicht hat, kannst du ihn genießen.
Tipps für deinen Keto Chia-Pudding mit Kakao: - Konsistenz: Wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst, füge einen weiteren Esslöffel Chiasamen hinzu. Wenn er dir zu dick ist, kannst du etwas mehr Mandelmilch oder Wasser einrühren.
- Süßungsmittel: Erythrit Puderzucker ist ideal, da er sich gut auflöst. Passe die Süße immer deinem persönlichen Geschmack an.
- Intensiverer Schokoladengeschmack: Du kannst auch ein paar Tropfen Schokoladenaroma oder eine kleine Menge geschmolzener, zuckerfreier Schokolade hinzufügen.
- Toppings: Der Pudding schmeckt hervorragend mit:
- Frischen, keto-freundlichen Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren in Maßen)
- Gerösteten Kokoschips
- Gehackten Nüssen (Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse)
- Einem Klecks geschlagener Sahne
- Ein paar zuckerfreien Schokostückchen
- Lagerung: Der Chia-Pudding hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 3-4 Tage.
Guten Appetit!