Nährwerte pro 100g :220kcal Kalorien-18,0g Fett-4g Protein-4g Netto Kohlenhydrate
Super Leckeres Keto-Dessert: Avocado-Schoko-Mousse
Hier ist ein super leckeres und einfaches Keto-Dessert, das reichhaltig, cremig und absolut zufriedenstellend ist, ohne dich aus der Ketose zu werfen: Avocado-Schoko-Mousse! Die Avocado sorgt für die unglaubliche Cremigkeit und die gesunden Fette, während der Schokoladengeschmack dominiert. Du wirst die Avocado kaum schmecken.
Avocado-Schoko-Mousse
Zutaten:
- 2 reife Avocados (ca. 300-350g Fruchtfleisch)
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80-100 ml ungesüßste Mandelmilch (oder Kokosmilch für noch mehr Cremigkeit)
- 60-80 g Erythrit oder ein anderes keto-freundliches Süßungsmittel nach Wahl (z.B. Stevia, Mönchsfrucht-Extrakt), nach Geschmack anpassen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz (verstärkt den Schokoladengeschmack)
- Optional: 1-2 Esslöffel MCT-Öl für zusätzliche Energie
- Optional für die Garnitur: gehackte zuckerfreie Schokolade, Beeren (Himbeeren, Blaubeeren in Maßen), Kokosraspel
Anleitung: - Vorbereitung der Avocados: Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine.
- Alle Zutaten hinzufügen: Gib das Kakaopulver, die Mandelmilch, das Süßungsmittel, den Vanilleextrakt und die Prise Salz zum Avocadofruchtfleisch in den Mixer. Wenn du MCT-Öl verwenden möchtest, füge es jetzt hinzu.
- Mixen bis cremig: Mixe alle Zutaten auf hoher Stufe, bis eine völlig glatte und cremige Mousse entsteht. Es sollten keine Avocado-Stückchen mehr zu sehen sein. Schabe bei Bedarf die Seiten des Mixers herunter.
- Abschmecken: Probiere die Mousse und passe die Süße bei Bedarf an. Füge bei Bedarf mehr Süßungsmittel hinzu und mixe erneut kurz.
- Kühlen: Fülle die Schoko-Mousse in kleine Dessertschalen oder Gläser und stelle sie für mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank. Durch das Kühlen wird die Mousse noch fester und cremiger.
- Servieren: Vor dem Servieren kannst du die Mousse nach Belieben garnieren. Beliebte Keto-Garnituren sind gehackte zuckerfreie Schokolade, eine paar frische Himbeeren (in Maßen!) oder Kokosraspel.
Tipps für das perfekte Ergebnis: - Reife Avocados sind entscheidend: Verwende wirklich reife Avocados, damit die Mousse schön cremig wird und keinen „grünen“ Geschmack hat.
- Geschmack anpassen: Spiele mit der Menge an Kakaopulver und Süßungsmittel, bis du den perfekten Geschmack für dich gefunden hast. Manche mögen es herber, andere süßer.
- Textur variieren: Wenn du eine festere Mousse möchtest, reduziere die Menge an Mandelmilch. Für eine flüssigere Konsistenz füge etwas mehr hinzu.
- Abwechslung: Du kannst auch einen Esslöffel zuckerfreies Erdnussbutterpulver hinzufügen, um eine Erdnussbutter-Schoko-Mousse zu erhalten!
Dieses Avocado-Schoko-Mousse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, was es zu einer perfekten Wahl für deine Keto-Diät macht. Guten Appetit!