Nährwerte pro 100g :200kcal Kalorien- 12,0g Fett-22g Protein-3g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein Rezept für Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln und Käse überbacken, das den Prinzipien der Keto-Diät entspricht:
Keto-Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln und Käse überbacken
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, kohlenhydratarm und sehr sättigend.
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200g pro Stück)
- 1 EL Olivenöl oder Avocadoöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)
- 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda, Cheddar oder eine Mischung, die gut schmilzt)
- 2 EL Crème fraîche oder Frischkäse (ohne Zuckerzusatz)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Optional: Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung: - Hähnchen vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und gegebenenfalls etwas flacher klopfen, damit sie gleichmäßig garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten würzen.
- Zwiebeln anbraten:
- Eine ofenfeste Pfanne (oder eine normale Pfanne und später eine Auflaufform) bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Olivenöl hineingeben.
- Die Zwiebelringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam goldbraun und weich dünsten (ca. 8-10 Minuten). Sie sollten leicht karamellisiert sein, aber nicht verbrennen. Wenn du Knoblauch verwendest, diesen in den letzten 2 Minuten hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Hähnchen anbraten:
- Die Pfanne erneut erhitzen (falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen). Die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Sie müssen noch nicht durchgegart sein.
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Belegen und überbacken:
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in die ofenfeste Pfanne oder eine geeignete Auflaufform legen.
- Jedes Hähnchenbrustfilet mit einem Esslöffel Crème fraîche oder Frischkäse bestreichen.
- Die gedünsteten Zwiebeln gleichmäßig auf den Hähnchenbrustfilets verteilen.
- Anschließend den geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
- Die Pfanne/Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist und die Hähnchenbrustfilets vollständig durchgegart sind (Kerntemperatur 75°C).
- Servieren:
- Das überbackene Hähnchenbrustfilet sofort servieren. Optional mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Passt hervorragend zu einem grünen Salat mit einem öl-basierten Dressing oder gedämpftem Gemüse wie Brokkoli oder Spargel.
Nährwertangaben (Schätzung pro Portion, variiert je nach Käse und genauen Mengen): - Kohlenhydrate: Sehr niedrig
- Fett: Hoch
- Protein: Hoch
Tipps für die Keto-Diät: - Zwiebeln: Obwohl Zwiebeln Kohlenhydrate enthalten, ist die Menge pro Portion gering. Wenn du sehr strikt bist, kannst du die Menge reduzieren.
- Käse: Wähle vollfetten Käse.
- Crème fraîche/Frischkäse: Achte auf Produkte ohne Zuckerzusatz.
Guten Appetit!