1. Avocado-Ei-Schale (2 Zutaten)
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Avocado halbieren und den Kern entfernen.
- Ein bisschen Fruchtfleisch entfernen, damit die Eier Platz haben.
- In jede Hälfte 1 Ei schlagen, salzen & pfeffern.
- Im Backofen bei 180°C (Umluft) für 15–20 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
2. Käse-Pfannkuchen (3 Zutaten)
Zutaten:
- 100 g geriebener Mozzarella oder Gouda
- 1 Ei
- 1 EL Mandelmehl (optional für festere Konsistenz)
Zubereitung:
- Käse in einer Pfanne schmelzen, bis er leicht bräunt.
- Ei (und Mandelmehl) verquirlen und über den Käse gießen.
- Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann wenden und kurz anbraten.
3. Lachs in Butter-Zitronen-Sauce (4 Zutaten)
Zutaten:
- 1 Lachsfilet
- 2 EL Butter
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Salz & Dill
Zubereitung:
- Lachs in Butter anbraten, bis er gar ist.
- Zitronensaft und Gewürze hinzufügen, kurz köcheln lassen.
4. Keto-Brokkoli-Cheese-Suppe (5 Zutaten)
Zutaten:
- 200 g Brokkoli
- 100 g Cheddar
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Brokkoli in Butter dünsten, mit Sahne ablöschen.
- Käse einrühren, schmelzen lassen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Zucchini-Parmesan-Chips (3 Zutaten)
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 50 g Parmesan (gerieben)
- Olivenöl & Salz
Zubereitung:
- Zucchini in Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen.
- Parmesan darauf streuen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Warum diese Rezepte perfekt für Keto sind:
✅ Sehr wenig Kohlenhydrate
✅ Schnell & einfach zuzubereiten
✅ Mit hochwertigen Fetten und Proteinen