Nährwerte pro 100g :200kcal Kalorien 18,0g Fett-8g Protein-3g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein weiteres ketofreundliches Frühstücksrezept im griechischen Stil:
Keto Griechische Frühstücks-Bowl mit Halloumi und Avocado
Diese Frühstücks-Bowl ist eine herzhafte und sättigende Option, die reich an Proteinen und gesunden Fetten ist. Der gebratene Halloumi sorgt für eine tolle Textur und salzige Note.
Zutaten:
- 100 g Halloumi-Käse, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1/2 reife Avocado, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- 50 g Babyspinat oder Rucola
- 1/4 kleine rote Zwiebel, in sehr feine Ringe geschnitten
- 5-6 Cherrytomaten, halbiert (optional, in Maßen wegen Kohlenhydraten)
- 5-6 schwarze Oliven (z.B. Kalamata), entsteint und halbiert
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- Saft von 1/4 Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
Anleitung: - Halloumi braten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Halloumi-Scheiben in die Pfanne und brate sie von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun an, bis sie eine schöne Kruste haben. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Basis vorbereiten: Lege den Babyspinat oder Rucola in eine Schüssel.
- Zutaten hinzufügen: Gib die Avocadoscheiben, die roten Zwiebelringe, die halbierten Cherrytomaten (falls verwendet) und die halbierten Oliven über den Spinat/Rucola.
- Halloumi hinzufügen: Lege die gebratenen Halloumi-Scheiben auf die Bowl.
- Würzen und Garnieren: Beträufle alles mit frischem Zitronensaft. Streue die gehackte Petersilie darüber und würze mit Salz und Pfeffer. Wenn du magst, füge eine Prise Chiliflocken hinzu.
Tipp: Du kannst auch ein paar geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne hinzufügen, um noch mehr Crunch und gesunde Fette zu bekommen.
Guten Appetit!