Nährwerte pro 100g :450kcal Kalorien-45,0g Fett-5g Protein-3g Netto Kohlenhydrate
Keto Cheesecake Fat Bombs (Zuckerfrei & Low Carb)
Diese Keto Cheesecake Fat Bombs sind ein Traum für jeden Käsekuchen-Liebhaber, der sich ketogen ernährt! Sie sind cremig, erfrischend und liefern gesunde Fette, um deine Makros zu unterstützen.
Zutaten:
- 120 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur)
- 60 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 50 g Puder-Erythrit (oder eine Mischung aus Puder-Erythrit und Mönchsfrucht-Süßstoff, nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst, betont den „Cheesecake“-Geschmack)
- Optional: 1-2 EL ungesüßte Kokosraspeln oder gehackte Nüsse (für Textur)
- Optional: Ein paar zuckerfreie Schokoladenstückchen oder Kakaonibs zum Einrühren oder Bestreuen
Ausrüstung: - Rührschüssel
- Handmixer oder Schneebesen
- Mini-Muffin-Förmchen aus Silikon oder Papierförmchen
- Backblech
Anleitung: - Cremige Basis zubereiten: Gib den zimmerwarmen Frischkäse und die Butter in eine Rührschüssel. Schlage beides mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind und eine geschmeidige Masse entsteht.
- Süßen und Aromatisieren: Füge das Puder-Erythrit, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu. Rühre alles gut unter, bis die Masse gleichmäßig süß und aromatisch ist. Probiere die Masse und passe die Süße oder den Zitronengeschmack nach Belieben an.
- Optionale Zutaten hinzufügen: Wenn du Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen verwenden möchtest, rühre diese jetzt unter.
- Formen: Verteile die Cheesecake-Masse gleichmäßig in den Silikon- oder Papierförmchen. Du kannst sie auch einfach mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech portionieren und kleine Kugeln formen.
- Kühlen und Festwerden lassen: Stelle die Fat Bombs für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank oder für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie vollständig fest sind.
- Lagern: Sobald die Fat Bombs fest sind, kannst du sie aus den Förmchen nehmen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 2 Wochen.
Tipps für perfekte Keto Cheesecake Fat Bombs: - Zutaten-Temperatur: Stelle sicher, dass Frischkäse und Butter Raumtemperatur haben. Das ist entscheidend für eine klümpchenfreie, cremige Masse.
- Puder-Süßstoff: Verwende Puder-Erythrit, da es sich besser auflöst und keine körnige Textur hinterlässt.
- Variationen:
- Zitronen-Mohn: Füge etwas Zitronenschale und gemahlenen Mohn hinzu.
- Beeren-Swirl: Einen Teelöffel pürierte (und eventuell leicht gesüßte) Beeren (z.B. Himbeeren oder Blaubeeren) vorsichtig unter die Masse swirly.
- Erdnussbutter-Swirl: Etwas geschmolzene Erdnussbutter (zuckerfrei) unterziehen.
- Serviervorschlag: Eine einzelne Fat Bomb ist ein perfekter Snack, wenn der Süßhunger kommt.
Probiere diese einfachen und köstlichen Cheesecake Fat Bombs aus und lass dich von ihrem Geschmack begeistern!