Nährwerte pro 100g :650kcal Kalorien-65,0g Fett-10g Protein-3g Netto Kohlenhydrate
Hier ist ein Rezept für Keto Mandelbutter Fat Bombs, die einfach zuzubereiten sind und sich perfekt für die ketogene Ernährung eignen:
Keto Mandelbutter Fat Bombs (Grundrezept)
Diese Fat Bombs sind reich an gesunden Fetten und helfen dir, deine Makros auf der Keto-Diät zu erreichen. Sie sind ein großartiger Snack für zwischendurch oder als kleiner süßer Genuss.
Zutaten:
- 100 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 120 g cremige Mandelbutter (ohne Zuckerzusatz, nur Mandeln oder Mandeln mit einer Prise Salz)
- 30-50 g Puder-Erythrit oder ein anderes Keto-freundliches Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. Mönchsfrucht-Süßstoff)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz (optional, besonders wenn deine Mandelbutter ungesalzen ist)
Optionale Zugaben (für Variationen): - 1-2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver für Schoko-Fat Bombs
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Ein paar zuckerfreie Schokoladenstückchen
- Gehackte Mandeln oder Kokosraspeln zum Bestreuen
Anleitung: - Butter und Mandelbutter schmelzen (optional): In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Butter und die Mandelbutter vorsichtig schmelzen, bis sie sich gut verbinden. Alternativ kannst du auch weiche, zimmerwarme Butter und Mandelbutter in einer Schüssel verwenden und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Das Schmelzen geht oft schneller und sorgt für eine homogenere Mischung.
- Zutaten mischen: Vom Herd nehmen (oder wenn nicht geschmolzen, einfach in der Schüssel weiterarbeiten). Füge das Puder-Erythrit, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu. Alles gut verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht. Probiere die Masse und passe die Süße bei Bedarf an.
- Optionale Zugaben einrühren: Wenn du optionale Zutaten wie Kakaopulver, Zimt oder Schokoladenstückchen verwenden möchtest, rühre diese jetzt unter.
- Formen: Lege eine Mini-Muffin-Form mit Papierförmchen aus oder verwende Silikonförmchen. Verteile die Mischung gleichmäßig in den Förmchen. Du kannst die Fat Bombs auch einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech löffeln und kleine Kugeln formen.
- Kühlen: Stelle die Fat Bombs für mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde in den Gefrierschrank, bis sie fest geworden sind. Alternativ kannst du sie auch im Kühlschrank fest werden lassen, das dauert jedoch länger (ca. 1-2 Stunden).
- Lagern: Sobald die Fat Bombs fest sind, kannst du sie aus den Förmchen nehmen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 2 Wochen. Im Gefrierschrank sind sie sogar mehrere Monate haltbar.
Tipps für perfekte Keto Mandelbutter Fat Bombs: - Qualität der Zutaten: Achte auf eine hochwertige Mandelbutter ohne Zusatzstoffe und auf grasgefütterte Butter, wenn möglich.
- Süße anpassen: Der Süßegrad ist sehr persönlich. Taste dich langsam an die gewünschte Süße heran. Puder-Erythrit löst sich besser auf und verhindert eine „körnige“ Textur.
- Konsistenz: Wenn die Masse zu weich ist, füge etwas mehr Mandelmehl (vorsichtig, um die Kohlenhydrate niedrig zu halten) oder Kokosmehl hinzu. Ist sie zu fest, kannst du einen Teelöffel mehr geschmolzene Butter oder Mandelbutter hinzufügen.
- Variationen: Sei kreativ! Du kannst auch andere Nussbutter (Erdnussbutter, Cashewbutter, falls sie in deine Makros passen), Kokosöl (ersetze einen Teil der Butter), Nüsse, Samen oder Gewürze wie Kardamom hinzufügen.
- Portionsgröße: Fat Bombs sind dazu gedacht, den Fettgehalt deiner Mahlzeiten zu erhöhen und dich satt zu machen. Genieße sie in Maßen, da sie kalorienreich sind.
Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deiner Keto Mandelbutter Fat Bombs!