Nährwerte pro 100g :220kcal Kalorien 22,0g Fett-8g Protein-3g Netto Kohlenhydrate
Absolut! Eine Feta-Oliven-Creme mit Paprika ist eine hervorragende und geschmackvolle Option für die Keto-Diät. Sie ist reich an gesunden Fetten und perfekt als Dip, Aufstrich oder Beilage.
Keto-Feta-Oliven-Creme mit Paprika
Diese cremige und würzige Creme ist schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar.
Portionen: ca. 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten (optional, für bessere Aromen)
Zutaten
- 200 g Feta-Käse
- 100 g schwarze Oliven (entsteint, z.B. Kalamata), abgetropft
- 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt (oder geröstete Paprika aus dem Glas, abgetropft)
- 2 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1-2 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Zubereitung - Zutaten vorbereiten:
- Den Feta-Käse grob zerbröseln.
- Die Oliven, falls nicht bereits entsteint, entsteinen und grob hacken.
- Die rote Paprika sehr fein würfeln. Wenn Sie geröstete Paprika aus dem Glas verwenden, diese gut abtropfen lassen und ebenfalls fein würfeln.
- Alles vermischen:
- Geben Sie den zerbröselten Feta, die gehackten Oliven, die gewürfelte Paprika, das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und den getrockneten Oregano in eine Küchenmaschine (Food Processor) oder einen Mixer.
- Pürieren Sie die Zutaten, bis eine cremige, aber noch leicht stückige Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie es feiner mögen, pürieren Sie länger. Wenn Sie es stückiger mögen, pürieren Sie kürzer oder zerdrücken Sie die Zutaten mit einer Gabel.
- Abschmecken:
- Schmecken Sie die Creme mit Salz und Pfeffer ab. Bedenken Sie, dass Feta und Oliven bereits salzig sind, also vorsichtig salzen. Fügen Sie bei Bedarf noch etwas Zitronensaft hinzu, um die Frische zu betonen.
- Servieren:
- Füllen Sie die Feta-Oliven-Creme in eine Schale.
- Optional können Sie die Creme vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.
Servier-Vorschläge für die Keto-Diät: - Als Dip für Gemüsesticks (Gurke, Sellerie, Paprika, Radieschen)
- Als Aufstrich auf Keto-Crackern oder Keto-Brot
- Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch
- Als Füllung für Salatblätter (z.B. Römersalat)
Tipps für die Keto-Diät: - Feta und Oliven: Beide sind hervorragende Quellen für gesunde Fette und haben einen geringen Kohlenhydratgehalt.
- Olivenöl: Wählen Sie ein hochwertiges natives Olivenöl für die besten Fette und Aromen.
- Paprika: In Maßen ist Paprika ketofreundlich. Die Menge in diesem Rezept ist gering genug, um die Kohlenhydrate niedrig zu halten.
Guten Appetit!