10 leckere Keto-Rezepte, die wenig Kohlenhydrate haben und ideal für Anfänger sind. Perfekt für den Alltag!
🥑 1. Avocado-Ei-Boot
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
- Speckwürfel oder Käse (optional)
Zubereitung:
Avocado halbieren, Kern entfernen, etwas Fruchtfleisch aushöhlen. In jede Hälfte ein Ei geben. Mit Salz/Pfeffer würzen. Bei 180 °C ca. 15 Min. im Ofen backen.
🍳 2. Rührei mit Spinat und Feta
Zutaten:
- 3 Eier
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 50 g Feta
- Butter oder Olivenöl
Zubereitung:
Spinat in Butter andünsten, Eier verquirlen und zugeben, stocken lassen. Feta darüber bröseln, fertig!
🥓 3. Zucchini-Nudeln mit Carbonara
Zutaten:
- 2 Zucchini (spiralisiert)
- 100 g Speck
- 1 Ei
- 2 EL Parmesan
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Speck knusprig braten, Zucchini kurz anbraten, Ei mit Parmesan mischen und untermischen (nicht kochen!). Sofort servieren.
🧀 4. Keto-Käsechips
Zutaten:
- Geriebener Cheddar oder Parmesan
- Kräuter (z. B. Oregano)
Zubereitung:
Käse in kleinen Häufchen auf Backpapier geben. Bei 180 °C ca. 5–7 Min. backen, bis knusprig. Perfekter Snack!
🐟 5. Lachs mit Zitronen-Dill-Sahnesoße
Zutaten:
- 2 Lachsfilets
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Frischer Dill
Zubereitung:
Lachs anbraten, Sahne + Gewürze + Dill in Pfanne geben, aufkochen lassen. Mit Brokkoli oder Zucchini servieren.
🥒 6. Gurkensalat mit Joghurt-Dressing
Zutaten:
- 1 Gurke
- 3 EL griechischer Joghurt
- 1 TL Essig
- Dill, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gurke in feine Scheiben, Dressing anrühren, vermengen. Leicht und frisch!
🍔 7. Keto-Burger ohne Brötchen
Zutaten:
- 1 Rindfleisch-Patty
- Salatblätter
- Tomate, Gurke, Zwiebel
- Keto-Sauce (z. B. Mayo + Senf)
Zubereitung:
Patty braten, zwischen zwei Salatblätter mit Belag servieren – wie ein „Low-Carb-Wrap“.
🍕 8. Keto-Pizza mit Blumenkohlboden
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Ei
- 50 g Mozzarella
- Belag nach Wunsch
Zubereitung:
Blumenkohl reiben, mit Ei und Käse vermengen. Als Boden auf Backpapier ausbreiten, bei 200 °C ca. 20 Min. backen, dann belegen und nochmals 10 Min. backen.
🍗 9. Hähnchen mit Zucchini und Sahne-Käse-Soße
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zucchini
- 100 ml Sahne
- 50 g Frischkäse
Zubereitung:
Hähnchen anbraten, Zucchini dazu, Sahne + Frischkäse dazugeben, einkochen lassen. Cremig und sättigend.
🍫 10. Keto-Schoko-Mousse (schnell)
Zutaten:
- 100 ml Sahne
- 1 EL Backkakao
- Erythrit nach Geschmack
- Vanilleextrakt
Zubereitung:
Alles mit dem Handmixer aufschlagen, kalt stellen. Dessert in 5 Minuten!